A veces el pelar las papas es una taréa muy tediosa que nos quita mucho tiempo en la cocina, sin duda alguna existen mil y un fomras de hacer ésta actividad mas sencilla pero hoy les quiero compartir un tip que a mi me ha funcionado muy bien y que lo utilizo cuando tengo papas cocidas, bien... sin mas rodeos vamos a la acción.
Primeramente tenemos que lavar bien nuestras papas y haremos un corte muy superficial sobre la piel de la papa antes de ponerlas a cocer en agua hirviendo, una vez que éstas estén cocidas las sacamos del agua y así calientes las sumergimos en un recipiente al cual le pondremos previamente agua con hielos, dejándolas ahí por lo menos un minuto (a esto se le llama enfriamiento en shock), en seguida podremos ver como se empezará a desprender la piel, lo cual nos facilitará la taréa de pelarlas.
En realidad el corte sobre la piel no es muy necesario pero ésto hace que la piel se desprenda en trozos mas grandes y sea mas rápido desprenderla.
0 comentarios:
Publicar un comentario