Cascos de aguacate en pico de gallo.

Ingredientes:

- 6 Tomates en Concassé con piel
- 3 Cebollas rojas en Brunoise
- Cilantro Picado
- Limón
- Sal y pimienta
- 6 Aguacates partidos a la mitad

Pasos
Paso 1
Mezcle cebolla, tomate, cilantro, sal y pimienta, agregue el jugo de limón.
Paso 2
Para servir ponga el aguacate encima del pico de gallo y chorree encima un poco de aceite de olivas y más cilantro.

Aderezo de mostaza

 

Ingredientes:

- 1 Unidad Limón

- Cantidad necesaria Perejil

- 1 Unidad Cebolla

- A gusto Sal y Pimienta

- 200 grs. Queso crema

- 70 g Mostaza

Pasos

Paso 1

Colocar en un bol el queso crema y aligerarlo con la leche, agregar la mostaza, cebolla picada finamente en cuadritos, jugo y ralladura de limón verde, perejil picado.

Paso 2

Condimentar con sal y pimienta.