Brochetas de Camarón

Los camarones son un alimento muy versátil ya que se pueden preparar en un sin número de formas, aquí les traigo una receta muy facil y sencilla de preparar.

BROCHETAS DE CAMARÓN

Ingredientes:

• 3/4 libra de camarones medianos pelados y desvenados, crudos
• 1 calabacita mediana, cortada en trozos de 1 pulgada
• 1 pimiento rojo mediano, cortado en trozos de 1 pulgada
• 1 taza de piña fresca cortada en cubos
• 8 (7 pulgadas) brochetas o palitos de bambú o madera, remojados en agua
• 1 cucharada de consomé de pollo en polvo.
• 1/4 de taza de jugo de lima (limón verde, lime ) fresco
• 1/4 taza de aceite de oliva

Instrucciones:

• Calienta la parrilla de carbón o gas(grill) puede ser una sartén . Ensarta alternando los camarones, la calabacita, los pimientos y la piña en los palitos de bambú de 7 pulgadas, dejando espacio entre los trozos.
• En un tazón pequeño, revuelve el consomé de pollo en polvo, el jugo de lima ( lime) y el aceite; utiliza una brocha para untar las brochetas. Reserva el resto de la mezcla para sazonar tacos.
• Coloca las brochetas sobre la parrilla o sartén a fuego medio, sin tapar, de 6 a 15 minutos, dándoles vuelta una vez hasta que los camarones estén rosados y las verduras estén tiernas, aplicándoles 2 a 3 veces la mezcla que habías reservado.
• Puedes servirlas con una guarnición de arróz o verduras.