Salsa Teriyaky

Probablemente ésta sea la mas popular de las salsas que se utilizan en la cocina japonesa, sin embargo no por ello es difícil de hacer, existen muchos tipos de salsa teriyaky pues cada quien la condimenta según su gusto.

En ésta receta te daré los ingredientes básicos para que en casa la puedas preparar.

Ingredientes:

150 ml. de salsa de Soja

150 ml. de mirin.

4 cucharadas de azúcar.

20 gramos de gengibre

una rama de puero.

2 cucharadas de fécula de maíz

Modo de preparación:

Poner a hervir la salsa de soja, el mirin y agregar el puero y el gengibre, seguido a ésto agregaremos el azúcar y empezaremos a mover de vez en cuando hasta que suelte hervor, posteriormente moveremos la mezcla para que no se pegue y dejaremos que se reduzca un poco, agregaremos la fécula de maíz previamente disuelta en agua para evitar que se hagan grumos, dejaremos que hierva y moveremos hasta que espese, puedes aumentar o disminuir la cantidad de fécula de maíz a tu gusto según la consistencia que quieras que tenga la salsa.